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津门小面馆

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第十五章 拉面 (4 / 4)
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        小松定定地看了她一会儿,将碟子旁的木勺拿起来,分出了大半块儿,“那您也尝尝,甜甜嘴。”

        郁桃忍不住笑了,伸手揉了下小松的脑瓜子,“行,剩下的就麻烦你了!”

        小松也露出了个羞涩的笑,不过他却没有吃,而是将剩下的绿豆糕和刚刚郁桃给他的菜团子一起收了起来,放在了怀里,见郁娘子瞧他,有些不好意思地解释道,“我早上吃过饭了,一会儿回家跟我妹妹一起吃!”

        郁桃没再说话,含着绿豆糕蹲在那里看着袁家班的人忙活,这里面做小工的孩子不少,身上的衣服样式都和小松的差不多。

        她在这里歇了好一会儿,见前面叫着要上肘子的时候,便站了起来,肘子是宴席之花,上过之后再上几道菜,就到了上主食的时候。

        袁家班的肘子是用先蒸后炖的做法,一出锅肉香和酱香混在一起,让所有人都是一震,袁班头亲自掌勺,将炖过肘子的汤汁收成红亮的酱汁,在每一只肘子上都倒上一勺,随后抓起香菜和葱丝往上面一放,便让小工们上菜了。

        郁桃过来的时候忍不住一直闻那肘子锅里的香气,看袁班头朝她这边看,赶忙竖起了大拇指。

        袁班头得意一笑,问道,“你的面都准备得怎么样了?”

        郁桃点了点头,“这就能开始了,不知道之前所说的汤头和青菜准备好了么?”

        “跟我来”,袁班头将勺子一放,带着她往旁边走了一阵,指着已经准备好的案板和汤锅,“你看看还缺啥?”

        火灶上坐着一锅骨汤还有一锅用来煮面的水,郁桃用木勺尝了下汤,稍稍有些咸,跟她之前说过的味道大差不差,便点了点头。

        她又检查了一下,见东西都准备得很足,便叫着小松一起将那木盆端了过来,从里面捞了一块面出来,切成长条,再沾上油将面揉成条,放在一旁再次发酵。

        这一次她要做的是,拉面。

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